開催レポート（2022年）

料理教室つづくらす食堂、昨日に引き続き、柚子の会を開催しました。今日も柚子の香りに包まれて幸せなひととき。

ランチでは、私が先週仕込んでおいた柚子胡椒と柚子ポン酢とともに料理を召し上がっていただきます。「ホント美味しい」「柚子胡椒、もっとつけたくなる」「でも、そんなことしたら、あっという間になくなっちゃうね」なんて会話が弾みつつ、旬の柚子をご堪能いただきました。柚子胡椒もちょっと寝かせると、また味や風味が変わります。お持ち帰りになった分は、お好みの熟成具合で召し上がってみてくださいね。

ご参加いただき、ありがとうございました！　今日は久しぶりに11ヶ月の可愛いベビちゃんも参加してくれて、私、とてもとても癒されました！！

料理教室つづくらす食堂、今日から梅雨の手仕事・らっきょうの会が始まりました。

おしゃべりを楽しみながら、せっせと手を動かす時間。私もすっかりリフレッシュさせていただきました。

梅とらっきょう尽くしのランチも楽しんでいただけて何よりでした。ご参加いただき、ありがとうございました！

料理教室つづくらす食堂、今日は仲良しのお友達でのグループレッスンで、ガッツリでやみつき！アメリカンな全8品レッスンを開催しました。

おしゃべりしながらも、着々と料理を作り上げて、ビールで乾杯！　暑い日の昼ビールは格別ですよね。楽しんでいただけて何よりでした^ ^

ご参加いただき、ありがとうごぞいました！

料理教室つづくらす食堂、昨日に引き続き、梅雨の手仕事・梅干しの会を開催しました。

基本の梅の漬け方をマスターすれば、あとは自分好みの梅干しが作れます。赤紫蘇を入れてもいいし、入れなくてもいいし、干しても、干さなくてもいいし（干さないと梅漬けですけどね）、梅酢に戻しても、戻さなくてもいいし…とバリエーションは豊富。また、梅干しだけでなく、梅酢や紫蘇漬けも美味しく使い切る方法もお伝えしました。これからはマイ梅干し、楽しんで作ってくださいね。

そうそう、今日は10ヶ月の可愛い男の子が一緒に参加してくれました。人見知りもせず、抱っこさせてくれて、ありがとう。可愛かった♡ また遊びにきてね！

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

料理教室つづくらす食堂、今日は梅雨の手仕事・梅干しの会を開催しました。

梅干しを作るのは難しそうなイメージがあるかもしれませんが、実は簡単。絶対失敗しない、かつ、「ちゃんとやらなくても実は美味しいんだよ」という方法をお伝えしています。うっかり梅の写真を撮り忘れましたが、みなさん、1kg分の梅を漬けて、お持ち帰りいただきました。

ランチは、梅とらっきょう尽くし。今日は梅干し作りですが、らっきょうの甘酢漬けのレッスンもあります。らっきょうには興味のなかった方も食べてみたら、「あれ！　美味しい！」と驚きの声。よかったら、らっきょう漬けにもご参加くださいね^ ^

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

料理教室つづくらす食堂、今日は簡単＆高見え！和のおもてなし料理全7品レッスンを開催しました。

旬を迎える鰹をおうちでたたきにします。買ってくるものだと思っていた料理かもしれませんが、手作りすると、とっても美味しい。カリカリのガーリックチップがよく合いますよ。茶碗蒸しは、専用の容器も蒸し器もなしで作ります。この作り方なら、失敗なしで簡単。「これなら、すぐに作れますね」と喜んでいただきました。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

料理教室つづくらす食堂、昨日に引き続き、ガッツリでやみつき！アメリカンな全8品レッスンを開催しました。

ちょっとジャンキーだけど、わかりやすく「旨い！」料理を紹介しています。ビールによく合うので、これからの季節にぴったりです。試食にはコロナビールをご用意しています。

アルコールが飲めない方にはジンジャーエールを使ったモクテルを召し上がっていただいています。モクテルとは、ノンアルコールカクテルのこと。今回のレッスンでは、ジンジャーシロップの作り方もご紹介しています。自家製のジンジャーシロップで作るジンジャーエールはピリッと刺激的で美味しいですよ。作ったシロップはお持ち帰りいただけます。おうちでもお楽しみください。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！