開催スケジュール

開催概要

参加条件

基本的には女性のみとさせていただいております。

※自宅レッスンのため、男性の方にはご遠慮いただいております。ただし、知人・友人、すでにご参加いただいた方からご紹介いただいた場合は、ご相談ください。

開催日 

月5~10回程度 不定期

詳しくは、以下の「開催スケジュール」をご覧ください。

※3~4名様のグループでご希望の日、ご希望の内容でレッスンを開くことも可能です。このページの一番下までご覧いただくと、グループレッスンについての詳細が記載されています。ご覧ください。

時間

10:00もしくは10:30~13:00頃

5分前までにお集まりください。

受講料

2,000~4,000円(材料費、税込)

献立、食材によって変わります。詳しくは、以下の「開催スケジュール」をご覧ください。
レッスン終了後にお支払いいただきます。なお、現金のみのお取り扱いとなっております。お釣りのないようご用意いただけると助かります。

アクセス

京王井の頭線富士見ヶ丘駅もしくは高井戸駅、京王線芦花公園駅から、それぞれ12~13分程度。

詳しい場所は、お申込をいただいた方にメールにてご連絡します。駐輪できます。また、駐車場一台分あります(申込先着順)。また、近隣にコインパーキングあります。

持ち物

エプロン、食器用ふきん、お手拭きタオル、筆記用具

申込締切

開催日2日前まで

開催スケジュール

※主菜以外の献立は、食材調達の都合により、変更になる場合があります。ご了承ください。

※満席日はキャンセル待ちをお受けします。「お申込・お問い合わせ」よりご連絡ください。

11・12月レッスン【1】豪華!ローストビーフorローストポークのクリスマスレッスン

■ローストビーフ

11月9日(木)10:00~13:00(満席)

11月13日(月)10:00~13:00(満席)

12月1日(金)10:00~13:00(満席)

12月19日(火)10:00~13:00(満席)

料金:4,000円(材料費、税込)

 

■ローストポーク

11月14日(火)10:00~13:00(満席)

11月27日(月)10:00~13:00(満席)

11月30日(木)10:00~13:00(満席)

12月15日(金)10:00~13:00(満席

料金:3,500円(材料費、税込)

 

(献立)

ローストビーフ、もしくはローストポーク

タコとセロリのアヒージョ

シーザーサラダ

カブのチーズリゾット

野菜のポタージュ

チョコレートムース

 

クリスマスやお正月といった行事やお祝い事にぴったり、豪華で食べごたえのある塊肉を使ったロースト料理をご紹介します。お一人様500g前後の塊肉を使ってローストビーフ、もしくはローストポークを作り、お持ち帰りいただきます。試食では講師がご用意したものを召し上がっていただきます。レッスンではビーフ、もしくはポークいずれかのみの調理となります。それぞれ調理法が異なりますので、ご希望であれば、両方のレッスンをお受けいただくことができますが、その他のお料理については同内容となりますことをご理解の上、お申し込みください。

 

焼きすぎてパサパサだったり、固くなってしまいがちな塊肉の調理。作業自体は簡単ですが、失敗も多い料理です。しっとりと柔らかく、キレイなピンク色のローストビーフ、ローストポークの作り方をご紹介します。

 

メイン以外の料理もおもてなしやパーティにぴったりの、簡単だけれども、華やかなものばかり。試食にはスパークリングワインをおつけします。一足早いクリスマス気分で乾杯しましょう。お酒の飲めない方には、ノンアルコールカクテルをご用意します。


11・12月レッスン【2】かぶりつく美味しさ!スペアリブのクリスマスレッスン

11月1日(水)10:30~13:00(満席)

11月2日(木)10:30~13:00(残席1、うちお子様連れ残席1)

11月21日(火)10:30~13:00(満席)

料金:3,000円(材料費、税込)

 

(献立)

スペアリブのオリエンタル焼き

ベビーリーフのサラダ

アボカドと豆乳のムース

じゃこチーズトースト

オニオンスープ

バナナクランブル

 

昨年ご紹介したスペアリブのオリエンタル焼をメインとしたクリスマスメニュー。がぶりとかぶりついて食べる豚のスペアリブは甘辛いタレをからめた、大人から子どもまで大好きな味。スペアリブは少量ですが、味付けをした状態でお持ち帰りいただきます。ご自宅で焼いてお楽しみください。試食分は講師がご用意します。

 

その他にもクリスマスカラーの甘くないおかずムースや、おもてなしに夜食に朝ご飯にも使える簡単トーストなど、「また作りたい!」という声がたくさん上がる献立でした。試食にはスパークリングワインをおつけします。一足早いクリスマス気分で乾杯しましょう。お酒の飲めない方には、ノンアルコールカクテルをご用意します。


11・12月レッスン【3】フォーに生春巻き!おうちで作れるエスニックレッスン

12月4日(月)10:30~13:00(満席)

12月5日(火)10:30~13:00(満席)

料金:2,500円(材料費、税込)

 

(献立)

鶏肉のフォー

生春巻(海老)

にんじんとツナのエスニックマリネ

エスニック風たたききゅうり

タピオカミルクゼリー

 

エスニック料理というと、特別な材料が必要と思うかもしれませんが、そんなことはありません。スーパーで手に入る食材を使って、無理なく作れるようアレンジした簡単エスニック料理をご紹介します。

 

ベトナム料理定番のフォーや生春巻きなど、自宅ではあまりお目にかからない料理かもしれませんが、実は簡単に作れます。しかも、手作りは美味しい。フォーやライスペーパー、タピオカなど、名前は知ってはいるけど、よく知らない食材の扱い方もしっかりお伝えします。おうちでも気軽にエスニックを楽しみましょう。


10月のレッスン【1】醤油麹作りと、醤油麹を使った簡単一汁三菜

10月10日(火)10:30~13:00(満席)

10月11日(水)10:30~13:00(満席)

10月13日(金)10:30~13:00(満席)

10月19日(木)10:30~13:00(満席)

10月23日(月)10:30~13:00(満席)

10月24日(火)10:30~13:00(残席1、うちお子様連れ残席0)

 

料金:3,000円(材料費、税込)

 

(献立)

醤油麹の鶏つくね

醤油麹ドレッシングの豆腐サラダ

小松菜としめじの塩麹和え

トマトととろろ昆布の和風スープ

はちみつヨーグルトケーキ

 

塩麹はかなり一般的になってきましたが、醤油麹も使い勝手よく、とても美味しい万能調味料です。お一人ずつ醤油麹を作ってお持ち帰りいただき、さらに醤油麹や塩麹など麹づくしの献立を作ります。

 

醤油麹を使った鶏つくねは、余計な調味料なしでもふんわり柔らか。また副菜では、野菜を麹に合わせることで、その美味しさをさらに引き出します。醤油麹・塩麹のパワーを使って、手間をかけずとも簡単に美味しい一汁三菜を作ります。


お申込に関する注意事項

  • お申込は先着順になります。こちらからのメールの返信があった時点で受付完了になります。48時間以内に返信がない場合はメールが届いていない可能性があります。お手数ですが、別のメールアドレスを使って、再度「お申込・お問い合わせ」よりご連絡ください。
  • レッスン最小実施人数は2名です。実施日の3日前までに2名に満たない場合は次の回に延期となります。
  • キャンセルはお早めにご連絡ください。食材手配の都合上、2日前~前日のキャンセルはレッスン料の半額、当日のキャンセルは全額お支払いただきますようお願いいたします。
  • 台風の接近や大雪・災害など、参加される方の安全に危険が予測される場合は、レッスンを休講とする場合があります。なお、天候につきましては、レッスン当日の午前9時の段階で、当料理教室のある地域(杉並区)に警報が発令されている場合は休講とします。
  • 講師やその家族の病気など、やむをえない事情によって、レッスン日の変更や休講をお願いする場合があります。
  • 休講の際にはメール、もしくは電話にてご連絡をさせていただきます。ただし、災害時の電気・電話の断線等により連絡が困難な状況においては、予告なく休講とさせていただく場合があります。
  • 大人1名様につき未就学のお子様1名様までお連れいただくことができます。また、安全確保のため、各レッスンにつき、お子様連れの方は2名様までとさせていただきます(申込先着順)。
  • 満席日にに参加をご希望の場合、キャンセル待ちをお受けします。レッスンにご参加いただける場合は、レッスン開催二日前までにご連絡します。

グループレッスンについて

  • 3~4名様のお友達同士などのグループで、ご希望の日(平日日中・開始時間:10:00~終了時間:16:00でお受けすることができます)、ご希望の内容で調整をさせていただき、レッスンを開催します。ご希望の場合は「お問い合わせ」よりご連絡ください。
  • レッスンの内容は、これまで開催されたレッスンからリクエストしていただくことができます。「つづくらす食堂とは」内最下部にこれまでご紹介した献立が記載されておりますので、ご覧ください。なお、時期によって調達できない食材があるため、ご希望通り承れない場合もあります。ご了承ください。
  • 大人1名様につき未就学のお子様1名様までお連れいただくことができますが、安全確保のため、各レッスンにつき、お子様連れの方は2名様までとさせていただきます。グループでお申込の場合も、お子様を連れてきていただけるのは2名様までとなりますので、ご注意ください。
  • グループレッスンのキャンセル料は、通常のレッスンと異なります。最低3名様からお申込み可能のレッスンとなりますので、以下のような料金とさせていただきます(以下の既定の料金をお支払いいただければ、2名様でもレッスンの開催は可能です)。必ずご確認の上、お申し込みください。

※( )内は受講料3000円のレッスンの場合のグループ全体の支払額です。

グループ全体でキャンセルする場合

~3日前:不要

2日前~前日:半額

当日:全額

■4名様のグループの場合

 

 1名様キャンセルで3名様で開催

~3日前:不要(9,000円)

2日前~前日:1名様分半額(10,500円)

当日:全額(12,000円)

 2名様キャンセルで2名様で開催

~3日前:1名様分は不要、1名様分は全額(9000円)

2日前~前日:1名様分半額、1名様分は全額(10,500円)

当日:全額(12,000円)

■3名様のグループの場合

 

 1名様キャンセルで2名様で開催

~3日前:全額(9,000円)

2日前~前日:全額(9,000円)

当日:全額(9,000円)