つづくらす食堂は、おうちに帰ってからすぐに再現できる、簡単＆時短料理を献立でお伝えする料理教室です。
少人数制、実際に自分の手を動かしながら料理を作っていただく実習形式のレッスンです。また、お子様連れでもご参加いただけます。料理の技術は問いません。料理初心者の方にもていねいに教えますので、ご安心ください。
毎日食べても飽きない食堂のような、素朴でホッとできる料理と空間をご用意しています。料理初心者でも大丈夫。とても敷居の低い料理教室です。一緒に美味しく楽しい時間を過ごしましょう！
料理教室つづくらす食堂LINEにご登録ください！
料理教室つづくらす食堂のレッスンスケジュール等のお知らせをお送らせていただきます。ご予約、お問い合わせなども簡単、スピーディに行えます。ご登録方法は、以下の「友だち追加」ボタンをクリックしていただくか、ID検索から「@oog0671k」を検索してください。
みなさまのご登録をお待ちしています。
2023年度味噌の会始まります
大人気の秋冬の食イベント・味噌の会が始まります。仕込んでから半年から一年程度寝かせていただくと、絶品味噌ができあがります。一度食べたら止められなくなる人続出です。手前味噌ライフを楽しみましょう。
プライベートオンラインレッスン開催中！
プライベートオンラインレッスンを開催しています。ご希望の日時にご希望のメニューにて承ります。遠方の方や小さなお子様連れで出かけるのが不安な方、平日の自宅教室に参加できない方（オンラインは土日祝日でも開催可能です）など、ぜひご検討ください。
2023年9・10月自宅教室レッスン情報
柚子の会・柚子胡椒＆ポン酢を作ろう
和食と洋食のいいとこどりをした和洋折衷な料理を全10品紹介します。食材は和風だけれど、調理法は洋風。または、その逆もしかり。それぞれのいいところを組み合わせて、より美味しく、より日本人の口に合った料理をピックアップしました。意外な食材の組み合わせや調理法をお楽しみください。普段のご飯にも、おもてなしやホームパーティにも使えます。
ランチとして、作った料理の試食を行います。試食には、こちらも和洋折衷の日本酒カクテルをご用意しています。お酒が飲めない方にも、ノンアルコールカクテルのご準備があります。一緒に乾杯しましょう！
塩麹＆醤油麹作りと、麹尽くしの全8品レッスン
塩麹と醤油麹は使い勝手がよく、とても美味しい万能調味料です。我が家の冷蔵庫にも欠かすことのできない、このふたつの麹調味料。レッスンでは、お一人ずつ塩麹と醤油麹を作って、お持ち帰りいただきます。さらに塩麹と醤油麹を活用した料理を試作し、その使い方や美味しさを実感していただきます。
塩麹も醤油麹も、それぞれが旨みが豊富かつ豊かな甘みがあるので、余計な調味料が必要ありません。また、たんぱく質を柔らかくする効果があるため、お肉がしっとり仕上がります。まぶしても、混ぜ込んでも、漬け込んでも、炊き込んでも、そのまままでも、とにかく美味しい麹調味料の凄さを体験してください。
料理教室レポート
料理教室のようすをレポートでご紹介しています。
【7月26日開催】春の食イベント・燻製の会を開催しました
燻製の会、三年ぶりの開催となりました！
このトンデモナイ暑さの中、少し遠くからお越しいただいた方もいらってしゃって、本当に有難い限り。感謝の気持ちも込めて、燻製たくさん振る舞わせていただきました。「美味しい！」をたくさんいただき、嬉しかったです。
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