つづくらす食堂は一汁三菜の献立を、無理なく簡単に作れる段取り術が学べる料理教室です。

2~5人の少人数制、実際に自分の手を動かしながら料理を作っていただく実習形式のレッスンで、ご自宅でもレシピを再現しやすい内容です。お子様連れでもご参加いただけます。

料理の技術は問いません。料理初心者の方にもていねいに教えますので、ご安心ください! 

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2019年10月のレッスン

醤油麹作りと、麹尽くしの簡単一汁三菜

塩麹は一般的になってきましたが、醤油麹も使い勝手よく、とても美味しい万能調味料です。お一人ずつ醤油麹を作ってお持ち帰りいただき、さらに醤油麹や塩麹など麹尽くしの献立を作ります。

 

醤油麹を使った鶏つくねは、余計な調味料なしでもふんわり柔らか。また副菜では、野菜を麹に合わせることで、その美味しさをさらに引き出します。醤油麹・塩麹のパワーを使って、手間をかけずとも簡単に美味しい一汁三菜を作ります。

 

レッスン詳細および残席数は「開催スケジュール」よりご確認ください。


おつまみの会 居酒屋バージョン

おつまみの会は、お酒に合う簡単な料理をたくさんご紹介するレッスンで、毎回好評をいただいています。今回のテーマは「居酒屋」。いわゆる"赤ちょうちん"をイメージした、決してオシャレじゃないけれど、絶対美味しいおつまみを10品ご紹介します。

 

白もつから作るふっくら柔らかなもつ煮込みは、お酒はもちろんのことご飯にもよく合う一品です。たっぷり1kg煮込みます。お持ち帰りいただいて、さらに味の染みたところをおうちでも味わってみてください。

 

居酒屋をイメージして、試食の際の飲み物にはハイボール、もしくはレモンサワーをご用意しています。お酒の飲めない方にはノンアルコールサワーをご用意しています。みんなで一緒に乾杯しましょう!

 

レッスン詳細および残席数は「開催スケジュール」よりご確認ください。


料理教室レポート

お料理教室のようすをレポートでご紹介しています。

【10月8日】醤油麹作りと、醤油麹を使った簡単一汁三菜

麹のパワーで、簡単に美味しいご飯が作れます!

麹の力で簡単に美味しくできる料理をお伝えしました。使うだけで美味しくなる。これを知っているだけで、毎日のご飯作りの負担が軽くなる調味料です。


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簡単一汁三菜レシピ

総合情報サイト・All About(オールアバウト)で連載中の「簡単一汁三菜レシピ」をご紹介しています。

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