オンラインレッスン開催スケジュール

（献立）

砂肝のネギ塩レモン和え

タコと豆腐のカルパッチョ

三つ葉としらすの油揚げピザ

セロリといかくんのマリネ

桃とクリームチーズの生ハム巻

みょうがのピクルス

（難易度・レッスン時間の目安）

★☆☆☆☆

 1時間30分

簡単おつまみ6品を作ります。お酒に合うのはもちろん、たくさん食べても罪悪感の少ないヘルシーな料理ばかり。あと一品がほしいときに、手早くパッと作ることができます。

火や包丁を使う過程も最低限で、料理初心者さんにも安心してご参加いただけます。一気に6品のレシピが手に入るので、レパートリーを増やしたい方や一味違ったおつまみレシピを知りたい方におすすめのレッスンです。

（献立）

よだれ鶏

青椒肉絲（チンジャオロース）

えびとブロッコリー、たけのこの中華煮

（難易度・レッスン時間の目安）

★★☆☆☆

1時間30分

電子レンジでできる中華料理3品をご紹介します。コンロを使う調理はなし。包丁も最低限しか使いません。

電子レンジでの調理は食材が固くなったり、生煮えだったり、反対に煮えすぎたりと難しい印象があるかもしれませんが、肉や魚介はしっとり柔らかく、野菜は食感を残して仕上がる失敗しない作り方をお伝えします。どれも電子レンジだけで作ったとは思えないほどの本格的な味わいです。

（献立）

シュウマイ

中華風冷奴

コーンと卵の中華スープ

（難易度・レッスン時間の目安）

★★★☆☆

 1時間30分

餃子は作ったことがあっても、シュウマイは手作りしたことがないという人も多いかもしれません。手作りシュウマイをメインにした、おうち中華のレッスンを開催します。蒸し器はなくても大丈夫。お手持ちの鍋やフライパンを使って美味しく蒸せる方法をお伝えします。蒸したての味を楽しんでくださいね。

シュウマイの他には、中華風冷奴とスープをご紹介します。中華風冷奴はどハマりする人続出のレシピ。また、スープは小さなお子さんにも喜ばれます。

（献立）

鮭ちらし

茶碗蒸し

海老しんじょうのお吸い物

出汁の取り方

（難易度・レッスン時間の目安）

★★★☆☆

 1時間30分

おもてなしにも、普段のご飯にも使える和食料理3品をご紹介します。難しそうなイメージのある和食ですが、実は、どれも簡単。でも、「手が込んでそう！」と思われる料理ばかりなので、覚えておいて損はありません。

和食の基本とも言える出汁の取り方もご紹介します。きちんと取った出汁で作るお吸い物は絶品です。その香りと味をお楽しみください。

（献立）

・チキンソテー

・簡単ラザニア風

・焦がしキャベツとベーコンのスープ

（難易度・レッスン時間の目安）

★★☆☆☆

 1時間30分

皮がパリッパリで香ばしいチキンソテーの作り方をご紹介します。鶏もも肉の扱い方から焼き方まで、ポイントを抑えれば、簡単で失敗しません。

また、簡単ラザニア風は、超時短なミートソースとホワイトソースのレシピと併せてご紹介します。時間のかかる印象のある二種のソースですが、これさえ覚えておけば、いつでもすぐに作れてしまいます。この2品にスープを添えれば、いつもよりワンランクアップのご馳走ご飯が完成です。

（献立）

・バッファローウィング

・コブサラダ

・マカロニチーズ

（難易度・レッスン時間の目安）

★★☆☆☆

 1時間30分

ハイカロリーで、ちょっとジャンキー。でも、ガツンと旨いアメリカンな料理をご紹介します。ボリューム満点で、濃いめの味つけがお酒にもよく合うので、ホームパーティなどのおもてなしにもぴったりです。

アメリカの家庭料理は、手軽に作って食べられる上に、子どもから大人まで喜ぶわかりやすい美味しさが魅力です。耳慣れず、どんなものかイメージしにくい料理も多いかもしれませんが、レッスンで一度作って、新たなレパートリーに加えていただければ嬉しいです。

（献立）

・アクアパッツァ　→　リゾット

・クラムチャウダー

・しらすのミニピザ

（難易度・レッスン時間の目安）

★★☆☆☆

1時間30分

アクアパッツァは、イタリア・ナポリの料理で、魚介の旨みを存分に味わえる一品です。豪華な見た目でおもてなしやお祝いごとにもぴったり。しかも、メインを食べ終わったあとにはもうひとつお楽しみがあるんです。残ったスープで作るリゾットが絶品。お店のようなアルデンテのリゾットを時短で作る方法もご紹介します。スープの一滴まで残さず、最後まで美味しく召し上がってください。

さらに、今が旬のあさりを使ったクラムチャウダーや、お子さんも喜ぶ簡単ピザなど、魚介を美味しく楽しめるレッスンとなっています。

（献立）

・鯛めし

・牡蠣の昆布蒸し

・信田煮

（難易度・レッスン時間の目安）

★★★☆☆

1時間30分

土鍋で炊き上げる鯛めしは、簡単なのに豪華に見える、まさに“映える”料理。鯛の旨みをたっぷり吸ったご飯は、止まらなくなる美味しさです。縁起のよい食材を使うので、お祝いごとにもおすすめです。写真は丸ごと一匹の鯛を使っていますが、より手ごろな切り身やアラでも作れる方法をご紹介しますので、ご安心ください。
　
また、色鮮やかな野菜を巻いた信田煮と、牡蠣をシンプルながらも美味しく食べられる牡蠣の昆布蒸しを合わせて、まさに「褒められる」料理ばかりが覚えられます。

なお、時期によって食材が手に入れにくい場合があります。開催可能な時期かご相談いただければ幸いです。

（献立）

春巻き

豆乳担々麺

白菜とハムの和え物

（難易度・レッスン時間の目安）

★★★☆☆

1時間30分

手間も時間もかかるイメージがある春巻きですが、時短かつ皮パリパリに仕上げるコツをご紹介します。また、一度にたくさん作った春巻きを上手に保存する方法もお伝えします。

さらに、ピリ辛担々麺はあっという間に作れるスピードレシピでお伝えします。上に乗せる肉味噌は作り置きもOK。肉味噌さえ用意しておけば、あとはささっと仕上がる便利なレシピです。副菜もう一品をつけて全部で3品を作ります。おうちで気軽に中華料理をお楽しみください。

（献立）

スピードチャーシュー

彩り蒸し卵

丸ごとピーマンのおひたし

味噌バターれんこん

カボチャの塩煮

（難易度・レッスン時間の目安）

★★☆☆☆

1時間30分

お弁当のおかずにもぴったり、常備菜としても役立つ簡単料理を全5品作ります。どれもあっという間にできて、しかも日持ちするので、忙しいときに便利な料理ばかりです。

さらに、作ったおかずをお弁当箱へ上手に詰める方法もお伝えします。お弁当の詰め方はコツがわかると、ぐっと美味しそうに見えるだけでなく、安全に持ち運ぶこともできます。日々のお弁当作りに悩みのある方におすすめのレッスンです。