自宅教室開催スケジュール

2/2（月）10:00～13:00　残席1（うちお子様連れ残席1）

2/3（火）10:00～13:00　残席3（うちお子様連れ残席2）

2/12（木）10:00～13:00　残席2（うちお子様連れ残席2）

2/13（金）10:00～13:00　残席3（うちお子様連れ残席2）

料金：5,500円（材料費、税込）

定員：各回4名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）

（献立）

太巻き

稲荷寿司

枝豆と紅生姜のさつま揚げ

チーちく肉巻き

にんじんのたらこ炒め

春菊の胡麻和え

簡単デザート

助六とは、巻き寿司と稲荷寿司を詰め合わせたお弁当のこと。その由来は歌舞伎の演目にちなむものですが、スーパーやコンビニでも見かける定番のお弁当です。

太巻きや稲荷寿司はお弁当はもちろん、おもてなしにもぴったりの料理です。後半のレッスンには間に合いませんが、節分に食べる恵方巻も自分で作れるようになります。巻き寿司を失敗なく上手に巻くコツ、また稲荷寿司に使う油揚げも破かず、しっかりと味をしみ込ませるコツをご紹介します。太巻きは一人2本、稲荷寿司は一人3個とたっぷり作りますので、しっかりマスターすることができますよ。

その他に、お弁当にぴったりのおかずを4品作ります。どれもシンプルな食材かつ短時間でできるので、忙しいときのあと一品にもおすすめです。

できあがった太巻き、稲荷寿司とおかず4種を小さなお重に詰めてお持ち帰りいただきます（写真は四人分をイメージしたもので、この三分の一程度の一人用のお弁当箱になります）。お弁当以外に太巻き1本をそのままお持ち帰りいただけますので、おうちでゆっくり召し上がってください。また、詰め切れなかった料理はランチとして試食をしていただきますが、（いつもよりは）やや軽食になります点ご了承ください。その分、お土産いっぱいのレッスンとなっています。ご参加お待ちしております。

※申込は1/15（木）までとなっております。材料発注の関係で、通常より早めの締切となります。お早めにお申し込みください。

1/19（月）10:00～13:00　残席2（うちお子様連れ残席2）

1/20（火）10:00～13:00　満席

1/22（木）10:00～13:00　残席1（うちお子様連れ残席1）

1/23（金）10:00～13:00　残席1（うちお子様連れ残席1）

※レッスン開催10日前よりキャンセル料がかかります。ご承知おきください。

料金：6,000円（材料費、ランチ代、税込）

定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）

（お持ち帰り）

レモン胡椒・レモンカード・レモンピール・塩レモン

国産レモンが旬を迎える冬にレモンを使った全4品を作る会を開催します。昨年より開催し、大好評。「ぜひ次も作りたい」という声を多数いただいています。

一年中手に入るレモンですが、国産レモンは冬に旬を迎えます。防腐剤や防カビ剤を使わない安心のレモンを使って、レモン胡椒・レモンカード・レモンピール・塩レモンの全4品を作ります。お一人様約1kg分のレモンをご用意し、皮から果汁まで余すところなく使ったレモンの魅力を存分に味わっていただきたいと思います。

レモン胡椒は柚子胡椒のレモン版。爽やかな香りとピリッとした辛みは、柚子胡椒と同様に薬味や調味料として絶品です。どちらかと言えば、洋風の料理に合います（でも、和風にも合います！　秋のレッスンにご参加いただき、柚子胡椒が乏しくなってしまった方、その代用として作っていただくのがおすすめです！）。レモンカードはイギリス生まれのスプレッド。パンやクラッカーなどに塗って召し上がっていただくのはもちろん、ヨーグルトに入れたりお菓子作りにも使えます。この味にはハマる人大多数と確信しています。また、レモンピールは、レモンの皮を使ったスイーツです。そのまま食べてヨシ、お菓子やパンにも使えます。最後に塩レモンはモロッコ伝統の万能調味料。スープやドレッシングなど、これだけで味がバシッと決まるので、一度使うと手放せなくなります。酸味のある味が好きな人は間違いなく気に入るはず。

調理後はその4品を使った軽食をご用意しています。使い方もマスターして、ぜひおうちでその味を満喫していただければ嬉しいです。

なお、唐辛子を扱うため、手を保護するためのビニール手袋をお持ちいただくことをおすすめします。ビニール手袋の準備はありますが、数に限りがあります。ご了承ください。また、ご自宅でご使用のピーラーがありましたら、ご持参ください。こちらにも準備はありますが、慣れたものの方が使いやすいことがあります。ちなみに、柚子胡椒を作られた方、レモンも同じ作り方ですが、より大きく柔らかいので、柚子よりは楽に作れると思います！

【ご注意ください！】

※材料の仕入れの関係で、通常レッスンとは異なり、イベント開催10日前よりキャンセル料を請求させていただきます。イベント10日前からレッスン料の半額、またレッスン3日前から全額となります。なお、全額お支払いいただいた場合は、キャンセルの時期に関わらず、お持ち帰り分をお渡しいたします。後日教室まで取りに来てください（長期間置くことはできません。一週間以内にお願いします）。

※3～5名様でのお申し込みで、ご希望の日程で開催するグループレッスンも承ります。ただし、5名様に満たない場合は他の方にご参加いただくこともございます。ご了承ください。なお、材料仕入れの関係で開催できるのは3月までとなります。ご希望日より15日以上前にご連絡いただきますようお願いします。また、時期によって仕入れ価格が変わるため、料金が上がる可能性があります。ご了承ください。