【10月7日】醤油麹作りと、醤油麹を使った簡単一汁三菜

今月のメニューは…

醤油麹の鶏つくね

醤油麹ドレッシングの豆腐サラダ

小松菜としめじの塩麹和え

トマトととろろ昆布の和風スープ

はちみつヨーグルトケーキ

  

料理教室つづくらす食堂、醤油麹＆塩麹の麹づくしの一汁三菜レッスンを開催しめした。

 

三年前から開催しているレッスンですが、一度作ったらハマってしまう人が続出しています。いろいろな調味料を使わなくとも味が決まる上に、お肉や魚がしっとり柔らか。我が家の冷蔵庫にも常備されています。

 

レッスンでは鶏胸肉のつくねを作ったのですが、胸でもパサパサせず、柔らかくふんわり、しかも旨味たっぷりで仕上げます。「美味しい！」の声もたくさんいただけて、とても嬉しかったです。

 

また、デザートはハニーヨーグルトケーキ。ホットケーキミックスを使った簡単お菓子。 「子どもと一緒に作れるお菓子」「ホットケーキミックスのお菓子」というリクエストをいただいて考えたレシピです。今日も3歳のキュートガールが楽しんで作ってくれました。おうちでもまた作ってみてね！

 

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！

 

ただいま、10月レッスンの申込を受け付けております。満席日はキャンセル待ちをお受けしますので、ご連絡ください。なお、11月レッスンの内容と開催日につきましては、ただいまスケジュール調整中ですので、もうしばらくお待ちください。