7/30（木）10:00～11:30 残席6
料金：1700円（税込）
定員：6名様
（献立）
玉ねぎ麹
揚げナスの玉ねぎ麹マリネ
ソーセージとコーンの玉ねぎ麹チャウダー
鶏胸肉の玉ねぎ麹焼
（使用する調理器具）
・玉ねぎ麹のみ作る場合
ボウル
卸し金、もしくはフードプロセッサー
・その他の料理も一緒に作る場合
包丁
まな板
計量スプーン
計量カップ
ボウル×2
フライパン
鍋
フライ返し
お玉
菜箸
コンロ
フリージングバッグ（ジップロックなど）
玉ねぎ麹は、外出自粛養成期間中に講師がハマって作り続けていた調味料です。これまでのレッスンの中で塩麹や醤油麹をご紹介してきましたが、それとはまたひと味違う美味しさ。玉ねぎと麹の旨みが合わさった、“スープの素”のような使い勝手のいい万能調味料です。もちろん化学調味料はゼロなので、安心安全です。
スーパーで購入可能な麹を使った玉ねぎ麹の作り方をご紹介します。また、ご自身で作った玉ねぎ麹を使いこなせるよう、玉ねぎ麹を使った料理3品のレシピ・作り方もご紹介します。
7月前半に開催したレッスンでは「これは美味しい！」という声が多数上がっていました。玉ねぎ麹を使って3品作りますが、同じ調味料を使ったとは思えない、それぞれ違った味わいです。塩麹や醤油麹は市販品もありますが、玉ねぎ麹は自分で作らないと手に入りません。ぜひ一緒に作ってみましょう。
玉ねぎ麹ができあがるまでには3～5日程度必要です。作ってすぐには使えないため、レッスン中に一緒に料理を作りたい方には、講師が準備した玉ねぎ麹をお分けすることも可能です（約200gで300円を別途請求させていただきます。レッスン前日までに教室に取りに来てください）。また、遠方の方などレッスンまでに取りに来られない方には、事前に玉ねぎ麹のレシピをお渡しし、レッスンまでに作っていただくことも可能です（レッスン5日前までに作っていただくことをおすすめします）。ただし、レシピをお渡しして以降のキャンセルはお受けできかねます。ご了承ください。
その他の材料はご自身でご用意いただけるよう事前にお伝えいたします。一緒に作らず、デモンストレーションのみをご覧いただく形のご参加もOKです。
火も包丁も不要！ 小さなお子さんと一緒に作れる簡単スピードスイーツ2種
8/21（金）10:30～11:30 残席8
料金：700円（税込）
定員：10名様
（献立）
スコーン
キャラメルムース
（使用する調理器具）
ボウル
泡立て器
スケッパー（カード・ドレッジとも言われます。スコーンの生地を切るために使うので、なければ、ナイフや包丁でOKです）
まな板
電子レンジ
オーブン（および天板）（トースターでも可）
耐熱ボウル（大きめのもの使うことをおすすめします）
クッキングシート（トースター使用の場合はアルミホイル）
今年はおでかけがしにくい夏休みです。おうちから参加できるオンラインレッスンでお子さんと一緒にお菓子作りを楽しんでみませんか。しっかりと一緒に調理するのであれば、幼稚園年中頃から、混ぜたりこねたりを楽しむくらいであれば、3歳頃からお楽しみいただけるレッスンです。小学生以上であれば、ほとんどの行程をお一人でもできるような簡単お菓子作りとなっています。もちろん大人のみでのご参加も歓迎いたします。（※中学生以下のお子様のご参加は、必ず大人の方の付き添いをお願いします）
スコーンとキャラメルムース2種類のお菓子を作ります。すでに7月に同内容のレッスンを開催しておりますが、驚くほど簡単短時間にできるので、幼児でも飽きることなく、一緒にお菓子作りを楽しめました。スコーンは作ってすぐにお召し上がりいただけるので、そのままランチやおやつにどうぞ。
材料はご自身でご用意いただけるよう事前にお伝えいたします。いずれの料理もスーパーで手に入る材料のみ使用します。一緒に作らず、デモンストレーションのみをご覧いただく形のご参加もOKです。
暑い日に嬉しい火を使わないレシピ！レンチンで作るスピード中華3品
8/11（火）10:00～11:30 満席
8/23（日）14:30～16:00 残席3
料金：1500円（税込）
定員：6名様
（献立）
よだれ鶏
青椒肉絲（チンジャオロース）
えびとブロッコリー、たけのこの中華煮
（使用する調理器具）
包丁
まな板
計量スプーン
計量カップ
ボウル（2～3個）
耐熱容器（電子レンジにかけられる深さのあるお皿や丼でも可）
キッチンばさみ（包丁が使えるなら、なくてもOK）
電子レンジ
火の調理を避けたい夏におすすめの電子レンジでできる中華料理3品をご紹介します。コンロを使う調理はなし。包丁も最低限しか使いませんので、料理に興味のある小学校高学年以上のお子さんにもおすすめしたいレッスンです。夏休みの思い出に、自由研究のテーマにいかがでしょうか。もちろん大人の方にもご満足いただける内容となっております。（※中学生以下のお子様のご参加は、必ず大人の方の付き添いをお願いします）
電子レンジでの調理は食材が固くなったり、生煮えだったり、反対に煮えすぎたりと難しい印象があるかもしれませんが、肉や魚介はしっとり柔らかく、野菜は食感を残して仕上がる失敗しない作り方をお伝えします。どれも電子レンジだけで作ったとは思えないほどの本格的な味わい。作った料理はそのままランチや夕ご飯に召し上がってください。
材料はご自身でご用意いただけるよう事前にお伝えいたします。いずれの料理もスーパーで手に入る材料のみ使用します。2人分もしくは4人分の材料をお伝えしますので、召し上がる人数に合わせてご用意ください。一緒に作らず、デモンストレーションのみをご覧いただく形のご参加もOKです。
大人の夜活第二弾！ 簡単おつまみ4品＋オンライン飲み会
8/8（土）20:30～22:00 残席6
料金：1000円（税込）
定員：8名様
（献立）
砂肝のネギ塩レモン和え
三つ葉としらすの油揚げピザ
桃とクリームチーズのオイルマリネ
みょうがのピクルス
（使用する調理器具）
包丁
まな板
計量スプーン
鍋
ボウル
耐熱容器
菜箸
コンロ
電子レンジ
オーブンもしくはトースター
クッキングシート（トースター使用の場合はアルミホイル）
前回6月に開催して好評だった大人の夜活レッスンを開催します。みんなでおつまみを作ってから、それを肴にオンライン飲み会でおしゃべりを楽しみませんか。
最初に簡単おつまみ4品を作ります。お酒に合うのはもちろん、夜に食べても罪悪感の少ないヘルシーな料理ばかりです。調理時間は30分程度を予定しています。材料はご自身でご用意いただきますが、一般的なスーパーで手に入るもののみを使用します。その後は飲み会です。お好きな飲み物をご用意いただき、乾杯しましょう。ノンアルコールでももちろんOK。料理には参加せず、デモンストレーションを見ていただく形の参加も歓迎します。
飲み会やホームパーティなども難しいご時世です。家族以外の人と食卓を囲む機会も少ないと思いますが、この機に一緒に食べたり飲んだりして、リフレッシュできれば幸いです。なお、オンライン飲み会中は自由に離席や退席いただいて大丈夫です。
簡単燻製でスモークサーモンを作ろう！（実習＋デモンストレーション）
7/28（火）10:30～11:45 残席5
料金：2,000円（税込）
定員：6名様
（献立）
自家製スモークサーモン（実習）
スモークサーモンのカルパッチョ（デモンストレーション）
スモークサーモン入りポテトサラダ（実習）
（使用する調理器具）
スモークウッド（サクラ・りんご・ヒッコリーなど）
金属ボウル×2（燻製用）
焼き網
ガスライター（チャッカマンなど。ガスコンロでもOKです）
金属製トング（バーベキュー用のものなど）
鍋敷き（テーブルやワークトップが熱に弱い場合はご用意いただくと安心です）
アルミホイル
包丁
まな板
ボウル×2（ポテトサラダ用。プラスチック等なんでもOKです）
耐熱容器（ジップロックコンテナのような電子レンジにかけられるフタ付き容器）
電子レンジ
※スモークウッドはホームセンターやネットショップで購入可能ですが、教室まで取りに来ていただける方は、当日使用分をお分けすることが可能です（別途100円必要です）。ご希望の方は事前連絡の上、レッスン前日までに取りに来てください。
※燻製に必要な道具の詳細は、お申し込み後に改めてお知らせいたします。スモークウッド以外はスーパーや100円ショップで購入できます。
6月に開催し、「家でも燻製ってできるんですね！」「もっとモクモクしちゃうのかと思ってたけど、これなら大丈夫」「スモークがこんなに手軽にできるなんて！」という嬉しい驚きの声が上がったレッスンです。
ご自宅で気軽に楽しんでいただける燻製の方法をご紹介します。メインはスモークサーモンですが、そのほかの食材でもお楽しみいただけるコツとテクニックを併せてお伝えしています。
サーモンを燻製をしている間に、スモークサーモンを使った料理2品をご紹介します。自家製のスモークサーモンを使ったカルパッチョはデモンストレーションで作り方をお見せします。もう一品は、市販のスモークサーモンで作るポテトサラダです。燻製の香りを楽しんでください。
なお、スモークサーモンを実習する場合は、レッスン前日からご自身で下ごしらえをしておいていただく必要があります（作業は簡単で短時間です）。材料や必要な道具、下ごしらえの方法は事前にお伝えいたしますが、作業を忘れた場合には同じ調理はできませんので、その点ご了承ください。スモークウッドなど一般のスーパーで手に入りにくいものをご用意いただく必要がありますので、早めのお申し込みをお願いします。一緒に作らず、デモンストレーションのみをご覧いただく形のご参加もOKです。
そのまま夕ご飯にどうぞ！ 簡単一汁三菜レッスン
2～4人分の一汁三菜の夕ご飯がまるっと作れるレッスンです。
鶏肉をくるりと巻いて作るチキンロールは冷やして食べると美味しい、夏にぴったりのメイン料理。鶏肉の開き方もていねいにお伝えします。メインはもちろん、副菜も常備菜になるので、忙しいときに便利です。
品数豊富な献立ですが、時短簡単なので、失敗なく再現可能。みんなで一緒に料理を作れば、普段は面倒なご飯作りもあっという間にできる上に楽しく感じられるはずです。
※レッスン詳細および残席数は「オンラインレッスン開催スケジュール」よりご確認ください。
超スピード！一汁一菜レッスン（実習）
6/21（日）15:00～16:00 残席2
料金：1000円（税込）
定員：8名様
（献立）
巻かないロールキャベツ
きのこだけの美味しいスープ
（使用する調理器具）
包丁
まな板
計量カップ
計量スプーン
耐熱ボウル（直径20cm前後）
ボウル×2
ラップ
電子レンジ
鍋（水1000ml以上入るもの）
コンロ
毎日のご飯作りに疲れている方も多いのではないでしょうか。火も包丁も最低限、調理時間約30分で完成する簡単一汁一菜の料理をご紹介します。実習形式のレッスンで、講師の作業に合わせて、みなさんも一緒に作っていただきます。レッスン後そのまま夕ご飯にご活用ください。約4人分の料理が完成します。
材料はご自身でご用意いただけるよう事前にお伝えいたします。また、3歳以上のお子さんであれば、一部お手伝いできるような行程がありますので、一緒にご参加いただいてもOKです。一緒に作らず、デモンストレーションのみをご覧いただく形のご参加もOKです。
簡単燻製でスモークサーモンを作ろう！（実習＋デモンストレーション）
6/27（土）10:30～11:45 残席2
料金：2,000円（税込）
定員：6名様
（献立）
自家製スモークサーモン（実習）
スモークサーモンのカルパッチョ（デモンストレーション）
スモークサーモン入りポテトサラダ（実習）
（使用する調理器具）
スモークウッド（サクラ・りんご・ヒッコリーなど）
金属ボウル×2（燻製用）
焼き網
ガスライター（チャッカマンなど。ガスコンロでもOKです）
金属製トング（バーベキュー用のものなど）
鍋敷き（テーブルやワークトップが熱に弱い場合はご用意いただくと安心です）
アルミホイル
包丁
まな板
ボウル×2（ポテトサラダ用。プラスチック等なんでもOKです）
耐熱容器（ジップロックコンテナのような電子レンジにかけられるフタ付き容器）
電子レンジ
※スモークウッドについて、教室まで取りに来ていただける方は、当日使用分をお分けすることが可能です（別途100円必要です）。ご希望の方は事前連絡の上、レッスン前日までに取りに来てください。
※燻製に必要な道具の詳細は、お申し込み後に改めてお知らせいたします。
春や夏に開催する大人気の食イベント・燻製の会でご紹介しているスモークサーモンの作り方をご紹介します。こちらの燻製は煙が多く出ないので、ご自宅で気軽に楽しんでいただけます。
燻製をしている間に、スモークサーモンを使った料理2品をご紹介します。自家製のスモークサーモンを使ったカルパッチョはデモンストレーションで作り方をお見せします。もう一品は、市販のスモークサーモンで作るポテトサラダです。燻製の香りを楽しんでください。いずれも仕上がったスモークサーモンでのちほどお試しください。
なお、スモークサーモンを実習する場合は、レッスン前日からご自身で下ごしらえをしておいていただく必要があります（作業は簡単で短時間です）。材料や必要な道具、下ごしらえの方法は事前にお伝えいたしますが、作業を忘れた場合には同じ調理はできませんので、その点ご了承ください。スモークウッドなど一般のスーパーで手に入りにくいものをご用意いただく必要がありますので、早めのお申し込みをお願いします。一緒に作らず、デモンストレーションのみをご覧いただく形のご参加もOKです。
※2020年2月中のレッスンについてのお詫びとお願い（お申込み前に必ずお読みいただきますようお願いします）
2020年2月中のレッスンは、大変勝手ながら、講師の事情により急遽キャンセルになる場合があります。
子どもの入院予定が控えているのですが、日程の目途がつかないため、このような形をとらせていただきます。その点をご理解、ご承諾をいただける方のみお申し込みいただきますようお願いします。大変申し訳ございません。
なお、講師都合でレッスンがキャンセルになった場合は、後日振替日を設けさせていただくと同時に、ご都合がつかなかったときには、その他レッスンでも優先的にご予約を入れていただけるようにいたします。ご理解いただければ幸いです。
12月レッスン ローストビーフorローストポークが選べるクリスマスメニューその2
■ローストビーフ
12/11（水）10:00〜13:00 満席
12/16（月）10:00～13:00 満席
12/17（火）10:00〜13:00 満席
料金：4,500円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
■ローストポーク
12/12（木）10:00～13:00 満席
料金：4,000円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
（献立）
ローストビーフorローストポーク
あさりのフライパンパエリヤ
彩り野菜のチョップドサラダ
じゃがいもと明太子のアヒージョ
コーンクリームスープ
いちごのムースタルト
ローストビーフorローストポークは「ローストビーフORローストポークが選べるクリスマスレッスンその1」と同レシピです。また、昨年から開催しているレッスンです。お申し込みの際はご注意ください。
お一人様400g前後の塊肉を使ってローストビーフ、もしくはローストポークを作り、お持ち帰りいただきます。ローストビーフおよびポークは、それぞれのお肉の特徴に合わせて、レシピを変えています。お好みの方をお選びいただき、お申し込みください。試食では講師がご用意したものを召し上がっていただきます。レッスンではビーフ、もしくはポークいずれかのみの調理・試食となります。
メインの肉料理以外も、パエリヤにアヒージョ、チョップドサラダなど、大皿盛りでテーブルに映える料理を揃えてみました。クリスマスパーティや忘年会、新年会など、おもてなしの増えるこの時期に役立つレシピばかりです。
試食にはスパークリングワインをおつけします。一足早いクリスマス気分で乾杯しましょう。お酒の飲めない方には、ノンアルコールカクテルをご用意します。
※メインとなるローストビーフおよびローストポークのレシピは、以下「ローストビーフORローストポークが選べるクリスマスレッスンその1」と同じです。すでに「その1」をお申し込みの方は、メインを変えてお申し込みされることをおすすめします。
11月レッスン ローストビーフorローストポークが選べるクリスマスレッスンその1
■ローストビーフ
11/28（木）10:00～13:00 満席
料金：4,200円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
■ローストポーク
11/29（金）10:00～13:00 満席
料金：3,700円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
（献立）
ローストビーフorローストポーク（お持ち帰りあり）
タコとセロリのアヒージョ
シーザーサラダ
カブのチーズリゾット
白い野菜のポタージュ
チョコレートムース
お一人様約400gの塊肉を使ってローストビーフ、もしくはローストポークを作り、お持ち帰りいただきます。試食では講師がご用意したものを召し上がっていただきます。レッスンではビーフ、もしくはポークいずれかのみの調理・試食となります。
メイン以外にも、スープ、サラダ、リゾット、デザートと、簡単ながらも、おもてなしに使える華やかな料理をご紹介します。これまでもレッスンを開催したあとから「おうちでよく作っています」という声を多数いただいています。
試食にはスパークリングワインをおつけします。一足早いクリスマス気分で乾杯しましょう。お酒の飲めない方には、ノンアルコールカクテルをご用意します。
11月レッスン かぶりつく美味しさ！スペアリブのクリスマスレッスン
11/19（火）10:30～13:00 満席
11/20（水）10:30～13:00 満席
料金：3,500円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
（献立）
スペアリブのオリエンタル焼き（お持ち帰りあり）
ベビーリーフのサラダ
アボカドと豆乳のムース
じゃこチーズトースト
オニオンスープ
バナナクランブル
毎年大人気のスペアリブのオリエンタル焼をメインとしたクリスマスメニューです。「このままのメニューでクリスマスに作りました！」という方も多数。
がぶりとかぶりついて食べる豚のスペアリブは甘辛いタレをからめた、大人から子どもまで大好きな味。スペアリブは少量ですが、味付けをした状態でお持ち帰りいただきます。ご自宅で焼いてお楽しみください。試食分は講師がご用意します。
試食にはスパークリングワインをおつけします。一足早いクリスマス気分で乾杯しましょう。お酒の飲めない方には、ノンアルコールカクテルをご用意します。
■味噌の会グループレッスンについて
当面の間、味噌の会グループレッスンの受付をお休みさせていただきます。開催可能になりましたら、改めてお知らせいたします。
■3～5名様のグループでお申し込みいただければ、指定のスケジュール以外でも別途日程を調整し、グループレッスンとして開催させていただきます。
■ただし、グループの人数が5名様に満たない場合は、残りの人数は私の方で別途参加者を募集させていただきます。通常のレッスンのグループレッスンでは3名様以上でお申し込みいただけば、他の方とはご一緒になることはありませんが、味噌の会は参加を希望される方がとても多く、一人でも多くのみなさまにご参加いただくため、このような形を取らせていただきます。ご了承ください。どうしてもお友達のみで参加されたいという場合は、5名様のグループでお申し込みください。
■味噌作りシーズンの後半になりますと、日程調整が難しくなります。グループレッスンご希望の方は、できるだけ早めにご連絡ください。
■お申込の際には、まずはグループの代表者様からご連絡をお願いします。まずは日程調整をさせていただき、そのあとでグループ全員のお名前等お伺いします。tudukurasu@gmail.com もしくは LINE＠（@oog0671k）よりご連絡ください。
10月レッスン 醤油麹作りと、麹尽くしの簡単一汁三菜
10/7（月）10:30～13:00 満席
10/8（火）10:30～13:00 満席
料金：3,500円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
（献立）
醤油麹の鶏つくね
醤油麹ドレッシングの豆腐サラダ
小松菜としめじの塩麹和え
トマトととろろ昆布の和風スープ
はちみつヨーグルトケーキ
塩麹は一般的になってきましたが、醤油麹も使い勝手よく、とても美味しい万能調味料です。お一人ずつ醤油麹を作ってお持ち帰りいただき、さらに醤油麹や塩麹など麹尽くしの献立を作ります。
醤油麹を使った鶏つくねは、余計な調味料なしでもふんわり柔らか。また副菜では、野菜を麹に合わせることで、その美味しさをさらに引き出します。醤油麹・塩麹のパワーを使って、手間をかけずとも簡単に美味しい一汁三菜を作ります。
※2017年・2018年に開催したレッスンと同内容です。
※ご希望があれば、塩麹も同時に仕込むことが可能です（できあがりで500g程度。別途300円が必要です）。レッスンお申し込み時に併せてお知らせください。
7月レッスン 赤身肉の美味しさを堪能！牛たたきの簡単一汁三菜
7/16（火）10:30～13:00 満席
7/18（木）10:30～13:00 満席
料金：3,500円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
（献立）
牛たたき（お持ち帰り）
オクラとトマトの紫蘇ドレサラダ
簡単焼きナス
アオサと貝割れの即席お吸い物
冷やしわらび餅
牛たたきはとにかく簡単で、美味しい。豪華に見えて、食べごたえがある。とても使い勝手のいいレシピです。おもてなしにはもちろん、夏の食欲のないときにもさっぱり食べられて、お肉のパワーで元気も出ます。
お一人様200g程度の牛もも塊肉をご用意いたします。お一人ずつ牛たたきを作っていただき、ご自分で作った分はお持ち帰りいただけます。試食分は講師がご用意いたします。副菜には、夏野菜をたっぷり食べられるレシピをご紹介します。
7月レッスン 手作りトマトソースを使った、おうちイタリアンレッスン
7/8（月）10:00～13:00 満席
7/9（火）10:00～13:00 満席
料金：3,500円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
（献立）
簡単トマトソース（お持ち帰り）
アマトリチャーナ
たっぷりキノコのキッシュ
チキンのバルサミコソテー
イタリアンドレッシングのグリーンサラダ
冷たいコーンスープ
サイダーゼリー
簡単だけれど、とっても美味しいトマトソースの作り方をご紹介します。作ったトマトソースはお持ち帰りいただき、講師がご用意した試食分でアマトリチャーナを作ります。トマトソースのレシピはパスタやソース、ピザやグラタンと様々に使えて便利。
トマトソースやデザートまで合わせて全7品。シンプルかつ簡単な材料・調理法ながらも、おもてなし料理にも使えるレシピです。試食には白ワインをおつけします。
■ジェノベーゼの会
8月24日（金）10：30～15：30頃 満席
※キャンセル待ちも受け付けます
料金：3,000円（ランチ・ドリンク付。手作りジェノベーゼソースをお持ち帰りいただけます。なお、ジェノベーゼが生育不良の場合は、紫蘇を使った紫蘇ベーゼソースに変更になる可能性があります。ご了承ください）
※お子様にもランチをご希望の場合は300円でご用意します。なお、乳児（未就園児）はランチをご希望でも料金は不要です。
定員：5組（今回はお子様連れの人数に制限はありませんが、
お申込・お問い合わせ：お名前・お子様連れかどうか（お子様とご一緒の場合は、その年齢と性別）、ご希望の日程およびイベント名を記載の上、tudukurasu@gmail.com までメールをお願いします。
7月レッスン 揚げたてが美味！メンチカツの簡単一汁三菜
7/5（金）10:00～13:00 満席
料金：3,500円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
（献立）
メンチカツ（8個。お好きな数ご試食いただき、残りはお持ち帰りください）
ナスときゅうりの酢の物
青梗菜のきんぴら風
ひじきと玉ねぎの味噌汁
水ようかん
「おうちで作るものではなく、外で食べるもの」という印象が強いメンチカツですが、揚げたてアツアツは絶品です。美味しい肉汁がじゅわっとあふれ出す、手作りのメンチカツの味をご堪能ください。美味しくできる揚げ物のコツもご紹介します。メンチカツはお一人様8個作りますので、試食分以外はお持ち帰りできます。
主菜はお肉たっぷりなので、副菜と汁物には野菜をたっぷり使います。こちらはあっという間にできるスピード料理なので、忙しいときの一品にぜひどうぞ。簡単デザートもつけて、全5品を作ります。
5月レッスン 10品時短で作るおつまみの会 初夏バージョン
5/29（水）10:00～13:00 満席
5/30（木）10:00～13:00 満席
料金：3,000円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
（献立）
手作り皮なしソーセージ
ミニトマトのだし漬け
タコときゅうりのコチュジャン和え
バーニャカウダ
アボカドのベーコングラタン
ブロッコリーのガーリックオイルかけ
ささみとザーサイの和え物
お麩のガーリックトースト＆チーズトースト
干ししいたけの炊き込みご飯
マチェドニア
こちらも3年目の開催となる人気レッスンです。あれこれ手を加えなくても、あっという間に作れて、とっても美味しい料理をたくさんご紹介します。和洋折衷の全10品はお酒に合うのはもちろんですが、いつものご飯に作っていただいてもOK。大皿に映える料理が中心なので、おもてなしにもぴったりです。
お酒に合うおつまみなので、それに合わせて白ワインをご用意いたします。お酒が飲めない方には自家製ジンジャーエールをご用意しています。みんなでワイワイと楽しく美味しい時間を過ごしましょう。
3月レッスン オーブンをフル活用した春食材の洋風一汁三菜
3/18（月）10:30～13:00 残席2（うちお子様連れ残席0）
3/19（火）10:30～13:00 残席1（うちお子様連れ残席0）
料金：3,000円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
（献立）
鰆（サワラ）のハーブグリル
春野菜のグリルサラダ
タルタルソースのブルスケッタ
丸ごとセロリのスープ
バナナのタルトタタン
今年で三年目となる人気のレッスンです。おもてなしに時短料理に便利なオーブンをフル活用した洋風一汁三菜の献立をご紹介します。
おもてなしにも使える華やかな料理ですが、オーブンを使うことで、手間なし簡単。忙しいときにもぴったりの献立です。焼き魚や煮魚などマンネリしがちな魚料理もオーブンで簡単かつオシャレな一品に。春の素材たっぷりの味をお楽しみください。
1月レッスン 冬に嬉しい、あったか洋風一汁三菜
秋冬イベント・味噌の会
■味噌の会について（※参加ご希望の方は、必ずお読みください）
自分でお味噌を仕込んでみませんか。これまでご参加いただいた方から
■2018年10月～2019年3月中に開催します。日程は随時追加・更新していきます。参加ご希望の方は定期的にこちらのページをご覧ください。なお、このページは、サイトからはリンクされていません。お手数ですが、メールやLINE＠のお知らせよりご確認ください。
■料金：手作り味噌セット（実費）＋2000円（ランチ付）
■手作り味噌セットは麹の種類を選ぶことができます。使いたい麹を「米（2,600円）」「麦（2,400円）」「米・麦合わせ（2,600円）」「玄米（2,600円）」からお選びください。なお、仕入れ店の値上げがあった場合は、お申し込み後にお値段が上がる可能性があります。その場合はご連絡いたします。
■出来上がりが約4kgとなる味噌を作ります（出来上がり前で
■持ち物
エプロン・筆記用具・食器用ふきん・お手拭きタオル・お持ち帰り用の袋（大きめで頑丈なものをお持ちください）・あれば味噌用容器（お持ちでなければ、こちらでまとめて購入します）
■定員：5組
■キャンセルについて
通常のレッスンとはキャンセル時の対応が異なります。必ずご理解の上、お申し込みください。
味噌材料の仕入れの関係で、イベントの10日前より実費を請求いたします。参加費にあたる2000円は、イベント前日よりキャンセル料として全額請求いたします。
なお、キャンセルの場合、イベント2日前であれば、味噌セットを仕込む前の状態でそのままお渡しすることが可能です。その場合は実費のみお支払いいただき、キャンセル料は不要です。ただし、前日より準備に入るため、前日および当日キャンセルの場合は、私の方で味噌を仕込んだ形でお渡しし、キャンセル料として全額ご請求いたします。また、前日以前でのキャンセルでも私の方で味噌を仕込んでお渡しする場合は全額請求いたします。なお、味噌は、後日教室まで取りに来ていただく必要があります。
■お申し込みは先着順となります。また、お申込の締め切りは開催日10日前になります。
■味噌の会グループレッスンについて
■3～5名様のグループでお申し込みいただければ、指定のスケジュール以外でも別途日程を調整し、グループレッスンとして開催させていただきます。
■ただし、グループの人数が5名様に満たない場合は、残りの人数は私の方で別途参加者を募集させていただきます。通常のレッスンのグループレッスンでは3名様以上でお申し込みいただけば、他の方とはご一緒になることはありませんが、味噌の会は参加を希望される方がとても多く、一人でも多くのみなさまにご参加いただくため、このような形を取らせていただきます。ご了承ください。どうしてもお友達のみで参加されたいという場合は、5名様のグループでお申し込みください。
■味噌作りシーズンの後半になりますと、日程調整が難しくなります。グループレッスンご希望の方は、できるだけ早めにご連絡ください。
■お申込の際には、まずはグループの代表者様からご連絡をお願いします。まずは日程調整をさせていただき、そのあとでグループ全員のお名前等お伺いします。tudukurasu@gmail.com もしくは LINE＠（@oog0671k）よりご連絡ください。
12月レッスン フォーに生春巻き！おうちで作れるエスニックレッスン
12/10（月）10:30～13:00 満席
12/11（火）10:30～13:00 残席1（うちお子様連れ残席1）
料金：2,500円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
（献立）
鶏肉のフォー
生春巻（海老）
にんじんとツナのエスニックマリネ
エスニック風たたききゅうり
タピオカミルクゼリー
エスニック料理というと、特別な材料が必要と思うかもしれませんが、そんなことはあり
フォーや生春巻、サラダなど、どの料理も野菜たっぷりでヘルシーな料理ばかり。お腹いっぱいでも罪悪感ナシです。
■豆味噌の会スケジュール（今年度の開催は今回一回のみです）
募集は終了しました。
※キャンセル待ちも受け付けます
お申込・お問い合わせ：お名前・お子様連れかどうか（お子様とご一緒の場合は、その年齢と性別）、ご希望の日程を記載の上、tudukurasu@gmail.com もしくは LINE＠（@oog0671k）よりご連絡ください。
7月レッスン 夏に嬉しい冷製肉料理。チキンロールの一汁三菜
7/12（木）10:30～13:00満席
7/13（金）10:30～13:00満席
料金：3,000円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
（献立）
マスタードチキンロール（お持ち帰り）
蒸しなすのごまだれ
エスニック風ゴーヤの卵炒め
オクラとワカメの即席お吸い物
バナナムース
食欲の落ちがちな時期にも食べやすく、火を使う料理も最低限の夏向けの献立をご紹介します。作り置きOKなレシピが多いので、暑くて料理をしたくないときにもぴったりです。メインのチキンロールは、レッスン後から「おうちでよく作ります！」といわれる料理のひとつです。
チキンロールは一人一本作って、お持ち帰りいただけますので、夕ご飯にどうぞ。試食分は講師がご用意し、3種類の味を召し上がっていただきます。副菜と汁物は夏に食べたい野菜をたっぷり使います。
1・2・3月レッスン 全10品を時短で作る、おつまみの会・冬バージョン
1/29（月）10:00～13:00（満席）
1/30（火）10:00～13:00（満席）
2/8（木）10:00～13:00（満席）
2/20（火）10:00～13:00（満席）
2/21（水）10:00～13:00（満席）
3/15（木）10:00～13:00（満席）
3/16（金）10:00～13:00（残席1、うちお子様連れ残席1）
料金：3,500円（材料費、税込）
（献立）
豚肉のパテ
牡蠣のオイル煮
春菊とりんごのサラダ
カブとにんじんのピクルス
オイルサーディンの炊き込みピラフなど、全10品
初夏に開催し、とても好評だった簡単＆時短料理全10品を作るおつまみの会。今回は冬バージョンとして、今が旬の食材を多く取り入れた、お酒に合う料理をご紹介します。
どれも簡単＆時短で作れるので、ホームパーティやおもてなしはもちろん、普段のご飯にも使えるレシピばかりです。また、豚肉のパテは試食とは別に、一人ひとつミニサイズでお持ち帰りいただきます。なお、今回のレッスンは、1レッスンにつき定員5名様（うちお子様連れ2名様までOK）でお受けいたします。試食には赤ワインをご用意いたします（お酒が飲めない方にはソフトドリンクをご用意します）。みんなでワイワイと楽しく美味しい時間を過ごしましょう。
3月レッスン オーブンをフル活用。魚を使った春食材の洋風一汁三菜
3/19（月）10:30～13:00（満席）
3/20（火）10:30～13:00（満席）
料金：3,000円（材料費、税込）
（献立）
鰆（サワラ）のハーブグリル
春野菜のグリルサラダ
タルタルソースのブルスケッタ
丸ごとセロリのスープ
バナナのタルトタタン
一年前に開催したレッスンと同内容で行うリクエストレッスンとなります。おもてなしに時短料理に便利なオーブンをフル活用した洋風一汁三菜の献立をご紹介します。
おもてなしにも使える華やかな料理ですが、オーブンを使うことで、手間なし簡単。忙しいときにもぴったりの献立です。焼き魚や煮魚などマンネリしがちな魚料理もオーブンで簡単かつオシャレな一品に。春の素材たっぷりの味をお楽しみください。
■ローストビーフ
11/13（火）10:00～13:00 満席
料金：4,000円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
■ローストポーク
11/14（水）10:00～13:00 満席
料金：ローストポーク：3,500円（材料費、税込）
定員：各回5名様（うちお子様連れ可能なのは2名様）
（献立）
ローストビーフorローストポーク
タコとセロリのアヒージョ
シーザーサラダ
カブのチーズリゾット
野菜のポタージュ
チョコレートムース
昨年開催したレッスンと同内容になっております。
お一人様400g前後の塊肉を使ってローストビーフ、もしくはローストポークを作り、お持ち帰りいただきます。試食では講師がご用意したものを召し上がっていただきます。レッスンではビーフ、もしくはポークいずれかのみの調理・試食となります。
メイン以外にも、スープ、サラダ、リゾット、デザートと、簡単ながらも、おもてなしに使える華やかな料理をご紹介します。昨年レッスンを開催したあとから「おうちでよく作っています」という声を多数いただいています。
試食にはスパークリングワインをおつけします。一足早いクリスマス気分で乾杯しましょう。お酒の飲めない方には、ノンアルコールカクテルをご用意します。
お試し無料！ 簡単お菓子＋オンラインお茶会（実習＋お茶会）
6/7（日）14:30～15:30 残席2
料金：無料
定員：10名様
（献立）
スノーボールクッキー
（使用する調理器具）
ボウル
耐熱皿
クッキングシート（オーブンシート）
電子レンジ
「オンラインで料理なんてできるの？」「インターネット得意じゃないから…」とご不安のある方も多いのではないでしょうか。まずは無料のお試しお茶会で、アプリの使い方やレッスンの様子を体験してみませんか。
最初に簡単なお菓子作りを体験していただきます。15分以内で作れるスノーボールクッキーの作り方を紹介します。材料はご自身でご用意いただきますが、一般的なスーパーで手に入るもののみを使用します。その後はお茶会です。作ったお菓子をおやつにしながら、おしゃべりを楽しみませんか。小さなお子さんでも調理に参加していただける内容ですので、ぜひご一緒にどうぞ。お菓子作りには参加せず、デモンストレーションを見ていただく形でのご参加も歓迎します。
家族以外の人と一緒に飲食することが難しい時期です。料理のことはもちろん、近況などもお聞かせください。途中離席はもちろん、調理後は自由にご退席いただいて大丈夫です。お気軽にお申し込みください。